Autore: Insor – Istituto Nazionale di Sociologia Rurale con la collaborazione di Luigi Odello, Manuela Violoni e Armando Colliva Marsigli
Editore: Agra Editrice
Formato: 22*14
Anno: 2013
Pagine: 270
Prezzo: 18,00 euro
Contenuti: l’Atlante dei prodotti tipici dedicato alle grappe, acquaviti e liquori è un libro che unisce un patrimonio ormai quasi dimenticato ma ricco di tradizione. Il volume racconta di prodotti più che centenari, spaziando dalle materie prime alla tecnologia di lavorazione, dalle caratteristiche sensoriali alle tecniche di servizio, ma raccoglie anche una piccola antologia da Guillaume de Lorris a Graziano Lazzarotto.
Atlante dei prodotti tipici: grappe, acquaviti e liquori
Un commento
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Leggere questa “dedica” da parte del Prof. Corrado Barberis, pi? un atto d’affetto che un riconoscimento, dopo tanti anni, riesce ancora a commuovermi.