Quando qualcuno vuole blasonare le spezie, sicuramente elemento fondamentale per la felicità della tavola, parte sempre dal Medioevo, incrocia l’aroma con le esperienze mistiche e finisce a parlare della Crociate. Belle storie, ma per lo più sono storie. Se si fermasse a 90 anni fa potrebbe incrociare la nascita di Alfonso Vitaletti, il grande innovatore delle spezie dei nostri tempi. Nella sua storia – vera, reale, commovente per certi versi – lo vediamo figlio di contadini marchigiani farsi strada a Roma come venditore prima e imprenditore poi. Perché se è vero che grande era la sua abilità nella selezione delle spezie e che fu innovatore nel packaging per una proposta commerciale coerente con l’evoluzione commerciale, le opportunità se le creava attarverso una capacità relazionale davvero rara. Quelle opportunità ci sono ancora oggi: chi vuole emularlo?
Autori: AA VV
Editore: Italpepe2 srl
Formato: 22 x 21,5
Pagine: 47