Il professor Mario Fregoni ha da poco compiuto 90 anni. Lo conoscono tutti, presentarlo sarebbe inutile, persino svilente per questo personaggio che ha rappresentato il nostro mondo vitivinicolo ai più alti livelli nazionali e internazionali, in qualità del presidente del Comitato Nazionale Vini Dop e Igp e dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino. Non tutti sanno però che a lui le scienze sensoriali devono davvero tanto, sia perché è stato il primo a istituire un master universitario di primo livello che ha goduto di cinque edizioni di grande successo generando un’intera generazione di esperti che hanno fatto crescere la disciplina nei centri di ricerca e nelle aziende, sia perché è stato ispiratore, fondatore e presidente, dell’International Academy of Sensory Analysis che oggi è presente in 17 atenei nella sola Italia, vanta un team dedito all’innovazione a disposizione delle imprese composto da 31 accademici e 27 aziende e organizzazioni che evidenziano un fatturato aggregato di oltre due milioni di euro.
Questo è stato per il mondo. Per me è stato un amico severo e sincero.
Luigi Odello