Il pensiero di Claudio Di Dio – Consulente di comunicazione per prodotti plant-based
Ora che sono un Panel leader riconosciuto sono pronto a portare la cultura sensoriale nella cucina a base vegetale. Il mio obiettivo è aiutare le aziende produttrici di cibo 100% vegetale a costruire schede descrittive dei loro prodotti, attraverso panel guidati da me. Realizzeremo analisi quali-quantitative che forniranno nuove parole e dati per raccontare al meglio i prodotti, migliorandone qualità e valore nutrizionale. Il mio focus sarà sull’industria del cibo vegetale perché la nutrizione si sta spostando in quella direzione e a livello di comunicazione c’è tanto ancora da fare.