Si è concluso il panel di analisi sensoriale dedicato ad alcuni dei prodotti più iconici del Biscottificio Grondona.
Nel complesso, il panel ha evidenziato prodotti ben riusciti, con caratteristiche coerenti alle aspettative.
Dai Canestrelli Antica Genova emerge un profilo aromatico ben bilanciato e una piacevole presenza di note burrose che conferiscono ai Canestrelli Grondona la loro naturale friabilità. l livello di dolcezza risulta equilibrato, senza eccessi e il colore dorato intenso, segnale di una cottura ottimale.
Il Lagaccio si distingue per una struttura ben alveolata e una croccantezza pronunciata, caratteristiche fondamentali di questo tipo di biscotto.
Il pane croccante ha confermato le aspettative, mostrando un’elevata croccantezza e una struttura ben dorata. La tostatura emerge chiaramente, conferendo un aroma intenso.
Un’esperienza di gusto che ha confermato ancora una volta la volontà del Biscottificio Grondona di non scendere a compromessi, valorizzando ricette tramandate da generazioni e realizzate con ingredienti selezionati, nel pieno rispetto dei tempi della natura.