Un bel viaggio sensoriale tra gusto e consapevolezza iniziato il 13 marzo 2025 con un ciclo di sei appuntamenti dedicati alla scoperta e alla degustazione delle eccellenze alimentari del territorio, con un approccio fondato sulla scienza, la nutrizione e il piacere della buona tavola. L’iniziativa è promossa dal Fai, il fondo per l’ambiente italiano, e si propone di avvicinare il pubblico a una conoscenza più profonda e critica del cibo, valorizzando al tempo stesso la qualità e l’identità dei prodotti locali. Il primo appuntamento del 13 marzo è stato dedicato al cioccolato. A questo sono seguiti quelli dedicati ai prodotti da forno, al miele e al caffè, che ha visto la partecipazione di Luigi Odello, presidente del comitato scientifico dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano e presidente onorario dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè. Gli incontri si concluderanno con la frutta fresca e la castagna. Coordinatore degli eventi è stato e sarà il prof. Giuseppe Zeppa del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Ambientali dell’Università di Torino.