Il Premio Internazionale “Città del Galateo – Antonio de Ferraris”, nato nel 2013 su iniziativa di Regina Resta e promosso da VerbumlandiArt APS, è un riconoscimento che celebra cultura, letteratura e impegno civile, ponendo al centro valori come pace, giustizia, solidarietà e dialogo interculturale.
Quest’anno il premio è stato assegnato a Roberto Carcangiu, chef, docente, divulgatore e ricercatore, attivo membro dell’International Academy of Sensory Analysis e dei Narratori del gusto, per il suo percorso poliedrico e coerente con lo spirito del riconoscimento. Con la sua idea di “cucina del buon senso”, Carcangiu intreccia creatività e tradizione, scienza e sostenibilità, ponendo la persona al centro come essere umano e non come semplice consumatore. La giuria ha premiato la sua capacità di rendere il cibo strumento di crescita, consapevolezza e dialogo, esempio concreto di un sapere che unisce etica e bellezza condivisa.