Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

L’intelligenza artificiale e i suoi segreti: dentro una scatola nera che sta guidando una rivoluzione

Devis Bianchini
Università di Brescia
11 novembre 2025, 16:00

L’intelligenza artificiale è entrata con forza nel dibattito pubblico, spesso circondata da miti, aspettative e timori. Ma cosa si nasconde davvero dietro gli algoritmi che oggi influenzano la nostra vita quotidiana, dal lavoro alla salute, dalla finanza alla creatività?
In questo incontro proveremo a svelare i meccanismi fondamentali dell’IA, distinguendo tra ciò che è reale innovazione e ciò che invece è solo suggestione. Parleremo delle logiche che guidano il funzionamento dei modelli, dei loro limiti e delle opportunità che offrono, cercando di capire come utilizzarli con consapevolezza.
Un’occasione per guardare dentro la “scatola nera” dell’intelligenza artificiale e acquisire strumenti utili per interpretare con spirito critico una delle tecnologie più dirompenti del nostro tempo.

Chi è Devis Bianchini
Professore ordinario di Informatica al Dipartimento di Ingegneria dell’Informazione dell’Università degli Studi di Brescia, è coordinatore del gruppo di Basi di Dati, Sistemi Informativi e Web (https://dbwis.unibs.it/). Le sue principali tematiche di ricerca riguardano i modelli e gli strumenti per la progettazione di sistemi informativi su web, la progettazione e implementazione di sistemi data-intensive, il Web Semantico per la modellazione di dati e servizi digitali, l’esplorazione e gestione di Big Data e Open Data, l’applicazione della tecnologia blockchain in trust-based collaborative processes. Più di recente, la sua ricerca si sta concentrando sul connubio tra modellazione concettuale, gestione dei dati e Large Language Models, veicolando questi concetti nello studio e progettazione di sistemi di raccomandazione conversazionali. Queste tematiche sono state approfondite e applicate in progetti di ricerca nazionali e internazionali, di ricerca di base e industriale. È stato coordinatore scientifico per l’Università di Brescia per i progetti industriali Smart4CPPS (http://www.smart4cpps.it) e FISVAL (Filiera Integrata e Sostenibile per la produzione di VALvole smart) e per il progetto Smart Manufacturing 2020 (Cluster Nazionale Fabbrica Intelligente), portando strumenti innovativi e tecniche di Big Data Exploration (BDE) per l’individuazione, la diagnosi e la previsione di anomalie in sistemi Cyber Fisici. È attualmente coinvolto come uno dei project leader del Partenariato Esteso MICS (https://www.mics.tech), finanziato su fondi PNRR e coordinato dal Politecnico di Milano. MICS mette in rete imprese, centri di ricerca, territori e istituzioni, con l’obiettivo di trasformare il sistema manifatturiero italiano in chiave rigenerativa, digitale e trasparente. Inoltre, è al momento coordinatore scientifico per l’Università di Brescia in un progetto con la società Dompé Farmaceutici sui temi della digitalizzazione e della gestione dei dati per il “drug discovery” e il “drug repositioning”. Ha al suo attivo più di 130 pubblicazioni tra atti di conferenze, libri e articoli su riviste nazionali e internazionali.

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Psicologo cognitivo – Esperto di fattori umani – Sr.Ricercatore presso Tobii
9 dicembre 2025, 16:00
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NUOVI ORIZZONTI PER L’INNOVAZIONE EFFICACE

Facciamola breve: mezz’ora basta e avanza per dire un sacco di cose importanti.

Quindici minuti con il relatore che tratta del futuro nell’ambito delle proprie competenze, dell’innovazione che sta dietro l’angolo. Oggi Iasa può contare su un team di trentanove professori, di 19 atenei e centri di ricerca diversi, il cui sapere spazia dal marketing all’informatica, dalla statistica alla chimica, dal diritto alimentare a quello cinese, dalla sicurezza alle tecnologie alimentari, dalle scienze sensoriali alla sensoristica, dalla viticoltura all’enologia, dalla scrittura creativa alle strategie digitali.

A seguire 15 minuti di domande da parte dei partecipanti. Domande in assoluta libertà, tanto si è tra colleghi. Ma c’è la possibilità di farle anche riservatamente, prendendo direttamente contatti con il relatore.
Con questa filosofia nel 2024 abbiamo realizzato molti webinar di notevole successo, non solo per la sostenuta partecipazione, ma anche per quello che hanno prodotto successivamente. Quest’anno speriamo di ottenere il medesimo esito.

Organizzazione
Centro Studi Assaggiatori

Con la collaborazione
Istituto Eccellenze Certificate, Narratori del gusto, Istituto Internazionale Chocolier, Assaggiatori Italiani Balsamico