Riprendiamo volentieri la notizia di Iginio Massari Alta Pasticceria.
C’è un giorno dell’anno dedicato a uno dei numeri più straordinari della matematica: il Pi Greco. Accade il 14 marzo – 3/14 nella notazione anglosassone – data in cui in tutto il mondo si celebra il . Per l’occasione, Iginio Massari Alta Pasticceria ha presentato una monoporzione speciale, disponibile solo per un giorno, pensata per rendere omaggio al numero che da secoli affascina scienziati, matematici e appassionati di conoscenza.
. Per l’occasione, Iginio Massari Alta Pasticceria ha presentato una monoporzione speciale, disponibile solo per un giorno, pensata per rendere omaggio al numero che da secoli affascina scienziati, matematici e appassionati di conoscenza.L’idea nasce dal dialogo tra Nicola Massari e il divulgatore scientifico Alan Zamboni: scienza e pasticceria si incontrano dando vita a una creazione che unisce rigore e creatività. Il Pi Greco rappresenta il rapporto tra la circonferenza e il diametro di un cerchio: un numero infinito e irrazionale che continua ad aggiungere cifre dopo la virgola senza mai ripetersi. Il Pi Greco ha attraversato nei secoli molte branche della matematica, diventando un vero ponte tra numeri, geometria e scienza.
Per celebrare questa ricorrenza, è stata ideata una monoporzione elegante e sorprendente, costruita su accostamenti raffinati e contemporanei. La struttura del dolce si è sviluppata in tre elementi principali: base di frolla, bavarese alla nocciola e inserto al bergamotto e zenzero candito. Il risultato è stato un equilibrio di sapori in cui la rotondità della nocciola incontra la freschezza agrumata del bergamotto e la nota aromatica dello zenzero. A completare la creazione, una decorazione in cioccolato che richiama simbolicamente il Pi Greco, trasformando la monoporzione in un piccolo tributo visivo alla matematica.
«Il Pi Greco è uno dei numeri più affascinanti della matematica: infinito, misterioso e capace di collegare mondi diversi – racconta Nicola Massari -. Quando con Alan Zamboni abbiamo iniziato a parlarne, l’idea è stata quella di tradurre questo concetto in un dolce che unisse equilibrio, sorpresa e armonia, proprio come accade nelle formule matematiche».
Per Iginio Massari, la matematica e la pasticceria condividono una stessa tensione verso la perfezione: «Il cerchio è da sempre simbolo di perfezione. Naturalmente la perfezione assoluta nelle cose umane non esiste, ma la pasticceria, come la matematica, nasce proprio dal desiderio di avvicinarsi il più possibile a quell’equilibrio».
La monoporzione Pi Greco è stata disponibile esclusivamente sabato 14 marzo, in tutte le pasticcerie Iginio Massari Alta Pasticceria (Brescia, Milano, Verona, Torino, Firenze e Roma).