Con l’arrivo delle temperature elevate l’obiettivo di molti sarà quello di trovare piacere e conforto in qualcosa di rinfrescante, iniziano quindi i primi assalti alle gelaterie italiane.
Ma come i nostri sensi ci possono aiutare a valutare un gelato?
È questa la domanda che prof.a Susanna Cutini, giornalista e conduttrice del programma Focus in onda su Teletruria, ha rivolto alla vicepresidente dei Narratori del gusto Monica Panzeri in un’intervista dove si parla del Codice Sensoriale Gelato, uno strumento indispensabile per chi vuole diventare un bravo “detective del gelato italiano”. Prendetevi qualche minuto per conoscere la risposta, anche mentre vi gustate una buona coppetta di gelato del vostro aroma preferito.