Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Categoria: Comunicazione

Comunicazione, Vino

L’AIS Campania vince il Premio Surgiva portando nelle scuole la cultura del vino e del bere responsabile

 , , , ,

Riprendiamo volentieri il comunicato dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS). La Campania si aggiudica l’edizione 2025 del Premio Surgiva, il riconoscimento promosso dall’acqua minerale del Gruppo Lunelli insieme all’Associazione Italiana Sommelier (AIS) che celebra le delegazioni regionali distintesi nella promozione della cultura del vino e dell’acqua attraverso un approccio innovativo e sostenibile. …

Comunicazione

Il Calendario dell’Avvento 2025 di Iginio Massari Alta Pasticceria in Edizione Speciale

 ,

Riprendiamo volentieri la notizia di Iginio Massari Alta Pasticceria. Il Calendario dell’Avvento di Iginio Massari Alta Pasticceria quest’anno si arricchisce di una nuova magia: accompagnare i più giovani alla scoperta degli aromi, giocando.Con questa Edizione Speciale del Calendario dell’Avvento l’attesa del Natale è ancora più dolce: dietro ogni casella troverai …

Comunicazione

L’importanza dell’analisi sensoriale nell’editoria

 , , , ,

All’Università di Parma (Dipartimento di scienze degli alimenti e del farmaco) è stata incoronata Silvia Zambetti che ha presentato la tesi “Il ruolo dell’editoria in ambito alimentare: interviste a produttori e editori, l’importanza dell’analisi sensoriale”, tutor accademico Chiara Dall’Asta e tutor aziendale Luigi Odello.La tesi ha coinvolto sia il lato …

Comunicazione, Convegni, Edizioni, Eventi

Un manifesto per le relazioni università – imprese

 , , , ,

“Fattibile, umana e condivisa: l’innovazione non è soltanto la capacità di generare nuove idee, ma il coraggio di trasformarle in azioni che migliorino la vita collettiva. Non è un concetto tecnico, ma etico: riguarda la qualità del pensiero e la responsabilità del fare.Oggi però questa parola, così abusata, rischia di …

Associazioni, Comunicazione, Formazione

Il codice sensoriale Tartufo e Vino a Eataly

 , , , , , ,

Chi di voi crede ancora che per poter valutare un vino ci si debba iscrivere a costosi corsi di formazione che comportano mesi e mesi di studio? Chi altro pensa che il tartufo sia un ingrediente che ha quel tipico odore forte di alcune salse o prodotti in commercio e …

Analisi sensoriale, Associazioni, Comunicazione, Concorsi, Vino

«Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme»: una pioggia di medaglie sempre più internazionali per la kermesse nata a Bergamo, amata nel mondo

 , ,

Macedonia del Nord, USA, Serbia, Repubblica Ceca, Austria, Canada, Grecia, Bosnia ed Herzegovina, Malta, Italia, Romania, Australia, Montenegro, Moldavia sono solo alcune delle nazioni che hanno ottenuto una delle 74 medaglie assegnate lo scorso sabato 18 ottobre 2025 al termine del XII Concorso Enologico Internazionale «Emozioni dal Mondo Merlot e …

Associazioni, Comunicazione

Casa Agrimontana: l’eccellenza della pasticceria incontra il valore della relazione

 , ,

Riprendiamo volentieri il comunicato di Azienda Agrimontana. Domenica 19 ottobre, negli spazi di Casa Lago a Milano, Agrimontana ha inaugurato un nuovo concept esperienziale: Casa Agrimontana. Un luogo di incontro e condivisione che celebra l’eccellenza della pasticceria italiana attraverso le persone, i valori e la relazione. Un evento dal tono …

Analisi sensoriale, Associazioni, Comunicazione, Concorsi, Vino

«Il Futuro del Vino» Tavola Rotonda con esperti del settore

 , ,

Nell’ambito del 21° Concorso Enologico Internazionale «Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme», si è tenuta sabato 18 ottobre 2025 una tavola rotonda dedicata al tema «Il Futuro del Vino», un momento di approfondimento e confronto tra alcuni dei protagonisti del panorama vitivinicolo internazionale. L’iniziativa si ricollega idealmente al convegno …

Comunicazione

A Firenze una viennoiserie rinnovata firmata Iginio Massari Alta Pasticceria e una Tarte Tartin eccezionale sfornata ogni 45 minuti

 ,

Riprendiamo volentieri la notizia di Iginio Massari Alta Pasticceria. Una nuova esperienza di colazione attende i clienti della Galleria Iginio Massari di Firenze, in via de’ Vecchietti 3: quindici nuove inedite interpretazioni di croissant e brioche si aggiungono all’iconico cornetto all’italiana, alla veneziana alla crema, alla sfogliata e agli altri …

Analisi sensoriale, Associazioni, Comunicazione, Formazione

Partecipa a un corso intensivo su grappa e vino in collaborazione con Consorzio Koinon

 , , ,

Il primo corso proposto in collaborazione con Centro Studi Assaggiatori e Consorzio Koinon, riguarda il Codice Sensoriale Vino e il Codice Sensoriale Grappa. Un corso suddiviso in due giornate per imparare a riconoscere e discutere le percezioni emerse nel vino e nella grappa, utilizzando la tecnica dell’analisi sensoriale. Obiettivi finali …