Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Nocciola Piemonte Igp delle Langhe: al via il progetto “Dialoghi di pasticceria e gelateria”

Nel lungo week end del ponte dei Santi, con la clientela più internazionale di tutto l’anno e con tanti ospiti in arrivo da tutto il mondo attratti dalla bellezza delle nostre colline e dall’eccellenza dei nostri prodotti, quattro giorni dedicati alla valorizzazione della Nocciola e delle colline dell’Alta Langa. La …

Academy: territori, imprese e case del sapere

Nel 1842, all’età di 32 anni, Camillo Benso Conte di Cavour fondò l’associazione agricola. Nel 2021, precisamente il 28 ottobre, i Narratori del gusto si sono trovati nel suo castello, ospiti dell’Ente fiera Nocciola delle Langhe, per parlare delle case del sapere costituite presso le imprese o intorno ai prodotti …