In collaborazione con Istituto Internazionale Chocolier, Good Senses organizza un corso dedicato all’assaggio del cioccolato, nella giornata di giovedì 19 novembre a Torino. Il corso Assaggiatore Chocolier – Sommelier del cioccolato, insegna la valutazione sensoriale del cioccolato, e a misurare in modo scientifico la percezione per trasformala in dati validabili …
Una riunione di consiglio all’insegna dell’ottimismo, di un ottimismo ben motivato, considerato che l’associazione ha continuato a crescere e a mantenersi attiva attraversando la pandemia che distingue l’attuale periodo storico. Nonostante siano vocati alla comunicazione di persona, i Narratori del gusto hanno utilizzato lo scorso esercizio per studiare e sperimentare, …
Ormai numerose aziende sono alla ricerca di percorsi formativi per i loro dipendenti che permettano non solo di sviluppare e aumentare le competenze dei collaboratori, ma che siano al contempo in grado di favorire lo sviluppo personale e stimolare le collaborazioni e le relazioni all’interno dello staff. Tra queste attività, …
Nella splendida location del ristorante Do Ciacole di Olmo di Mira di Venezia in occasione della cena natalizia dell’azienda Veneto Ricerche Srl si è svolta una cena sensoriale dal titolo Esperti assaggiatori si diventa condotta da Annalisa Renzi. Quaranta i presenti che si sono sfidati in giochi sensoriali durante la serata, iniziando …
Può una zucca insegnare a produrre felicità sociale? La risposta è contenuta nel libro Zukki – Diario di una zucca felice, firmato dalla giornalista e divulgatrice agroalimentare Renata Cantamessa, in arte Fata Zucchina, nato magicamente dal lavoro di cooperazione didattica tra la fata agricola e gli oltre 500 allievi degli istituti comprensivi di …
Dopo cinque edizioni primaverili e, con questa, tre autunnali, Fiorissima si assesta come un appuntamento gradito agli appassionati di giardinaggio. L’evento si terrà il prossimo 21 e 22 settembre a Ovada e l’organizzazione è a cura dell’architetto Giovanna Zerbo. Fiorissima autunno cambia contenitore, ma non contenuto, a ospitarla sarà il parco …
Avrà inizio sabato 25 maggio 2019 Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano, primo corso di perfezionamento promosso dall’Alta Scuola Veronelli, che consentirà ai professionisti e ai futuri operatori di comunicare al meglio le eccellenze vitivinicole italiane. I punti cardine della formazione sono cultura, sensorialità e competenze tecniche. …
Con 27 giochi sensoriali codificati attraverso testi coincisi e tutte le schede connesse che servono per realizzarli e operare nel mondo della comunicazione di persona mediata da cibi e bevande, il libro realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto è un utile manuale di supporto a tutti …
Gli industriali biellesi hanno incontrato l’analisi sensoriale attraverso un seminario del Centro Studi Assaggiatori tenuto da Annalisa Renzi. Suggestivo il tema: l’impiego dell’analisi sensoriale nell’innovazione. Non poteva essere altrimenti, perché il promotore è stato il Polo d’Innovazione Agrifood che ha colto l’occasione per aprire il primo sportello nel biellese e …
Una delle grandi novità della Fiera nazionale del peperone di Carmagnola è l’area dedicata all’interno dell’Accademia San Filippo, che ospita un suggestivo percorso sensoriale aperto a tutti i visitatori fino al 9 settembre. Peperone in tutti i sensi è un vero e proprio viaggio alla scoperta del re di tutte le verdure piemontesi. …
