Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Chiriotti lancia il Food Tech Village

Innovazione ed eccellenza si fondono: questa è la filosofia di FoodTech Village, la destinazione virtuale dove il futuro dell’industria alimentare e delle bevande si manifesta in tutte le sue forme. Nell’ecosistema digitale creato, si possono esplorare le ultime frontiere della tecnologia molitoria, dell’industria delle bevande e delle innovazioni alimentari internazionali. …

Sul cioccolato

Non un semplice ricettario, ma un racconto d’amore per il cioccolato da parte di Davide Comaschi, professionista del cioccolato e vincitore del prestigioso World Chocolate Masters 2013, in collaborazione con Marta Giorgetti.In questo volume non si trova solo esperienza formativa, ma anche forza creativa indispensabile per chiunque voglia approcciarsi a …