Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Vitivinicoltura e Resistenza tra passato e futuro

Il Comitato Casale Monferrato Capitale della Doc ha istituito e sviluppato un vivace centro permanente di ricerca e documentazione, diventando attrattore di donazioni archivistiche oltre che esso stesso produttore di documentazione. Il complesso archivistico del Comitato si compone di diversi nuclei documentari peculiari e per la maggior parte inediti: la …