Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Italia del Gusto: quando l’arte in cucina incontra il food di eccellenza può nascere un fiore

Da una parte il Consorzio Italia del Gusto, un’alleanza di oltre trenta tra le principali aziende italiane operanti nel settore alimentare con un fatturato aggregato di 25 miliardi di euro che, fondato nel 2006, ha l’obiettivo di promuovere la cultura, la salute e il patrimonio della gastronomia italiana, proteggendo l’autenticità …