Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Sapere i sapori

Un bel viaggio sensoriale tra gusto e consapevolezza iniziato il 13 marzo 2025 con un ciclo di sei appuntamenti dedicati alla scoperta e alla degustazione delle eccellenze alimentari del territorio, con un approccio fondato sulla scienza, la nutrizione e il piacere della buona tavola. L’iniziativa è promossa dal Fai, il …

Narratori del gusto accoglie Comune di Govone

Nel cuore della terra piemontese del Roero, a metà strada tra le città di Alba e di Asti, si trova il comune di Govone, un gioiello del cuneese che racchiude in sé un bagaglio storico, culturale ed enogastronomico di tutto rispetto. Già in epoca romana la sua centralità rispetto alle …