Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Un approccio diverso al vino e al tartufo a Eataly

Per i presenti è stato senza dubbio un approccio diverso rispetto a quello a cui normalmente si è abituati, quello portato da Marco Bergamaschi e Monica Panzeri, a Eataly Milano Smeraldo – domenica 9 novembre nell’ambito degli eventi Codice Sensoriale Tartufo e Codice Sensoriale Vino.Sicuramente un metodo innovativo, quello dei …

Il codice sensoriale Tartufo e Vino a Eataly

Chi di voi crede ancora che per poter valutare un vino ci si debba iscrivere a costosi corsi di formazione che comportano mesi e mesi di studio? Chi altro pensa che il tartufo sia un ingrediente che ha quel tipico odore forte di alcune salse o prodotti in commercio e …