Scienze sensoriali: fare per imparare a fare
Un saluto, davvero cordiale, della professoressa Francesca Venturi, direttrice del master “Scienze sensoriali per un’alimentazione sana e consapevole” in corso all’Università di Pisa, una breve relazione di Luigi Odello su come si inizia in azienda a fare dell’analisi sensoriale scientifica e poi più di 50 persone – imprenditori, accademici e …