Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Origin Italia portavoce del futuro delle IG a Bruxelles

Riprendiamo volentieri il comunicato di Origin Italia. Si è svolto lo scorso 20 marzo nella sede del Parlamento Europeo a Bruxelles, un incontro con l’Intergruppo parlamentare Vino, Bevande Spiritose e Prodotti Alimentari. Tra i temi al centro dell’appuntamento, a cui hanno preso parte i rappresentanti delle filiere del settore a …

Il codice sensoriale aceto balsamico di Modena

Quanto sapete del principe dei condimenti made in Italy? Di certo ognuno di noi è in grado di capire se gli piace o no, ma per apprezzarlo pienamente occorre imparare a riconoscere la qualità delle materie prime e la maestria impiegata nella sua produzione. Per questo è stato edito il …