Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

La molecola della civiltà

Pubblicato da Davide Falletta Editore e firmato da Francesco Sorelli, è un libro che sfugge alle classificazioni: non è un manuale sul vino, ma una narrazione ampia e ambiziosa che lo utilizza come chiave per leggere l’intera storia dell’umanità. L’opera attraversa circa ottomila anni di civiltà, intrecciando mito, arte, religione …