Intelligenza alimentare
È un libro che sposta il baricentro del discorso sul cibo: non più semplice nutrizione o piacere, ma sistema complesso di decisioni, percezioni e responsabilità. L’autore costruisce un percorso chiaro, in cui la scelta alimentare diventa atto consapevole, intrecciando aspetti scientifici, culturali e comportamentali. Il punto di forza è la …