Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Quasi tre minuti a Elisir

Che i giornalisti sappiano interpretare ciò che il pubblico vuole sapere resta un assioma difficile da trasformare in postulato. Ma di certo aiutano noi tecnici a evitare la pericolosa sindrome che ci porta al dettaglio. Così è stato per me che mi sono trovato davanti a Fabrizio Bancale che mi …

L’analisi sensoriale in televisione: parliamo di caffè con Luigi Odello sul TG3

Si può parlare di analisi sensoriale in televisione? Oggi al Fuori TG del TG3 si è parlato di caffè con Luigi Odello. Se vi siete persi la puntata, eccovela.