Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

I Concerti Alimentari

Un concerto funziona quando tra artisti e pubblico si crea un’esperienza unificante. Ho pensato al cibo come connessione per valorizzare la “magia” potente dei nostri cinque sensi. Grazie alla fiducia dell’Assessorato alla Cultura del Comune di Sanremo e alla partnership illuminante ed energica con le Note Libere & Scuola di …

Zukki: diario di una zucca felice

Può una zucca insegnare a produrre felicità sociale? La risposta è contenuta nel libro Zukki – Diario di una zucca felice, firmato dalla giornalista e divulgatrice agroalimentare Renata Cantamessa, in arte Fata Zucchina, nato magicamente dal lavoro di cooperazione didattica tra la fata agricola e gli oltre 500 allievi degli istituti comprensivi di …

Peperone in tutti i sensi

Una delle grandi novità della Fiera nazionale del peperone di Carmagnola è l’area dedicata all’interno dell’Accademia San Filippo, che ospita un suggestivo percorso sensoriale aperto a tutti i visitatori fino al 9 settembre. Peperone in tutti i sensi è un vero e proprio viaggio alla scoperta del re di tutte le verdure piemontesi. …