Analisi sensoriale nella progettazione del vino
Tutto questo senza mai dimenticare che, se il contenuto della bottiglia è importante, non da meno …
Tag: sensorialità
L’ora attraverso i profumi
L’orologio che divide la giornata in quattro momenti comunicando la temporalità mediante emissioni odorose.
Assaggiare per creare
Non basta seguire una ricetta per fare un grande prodotto, prima bisogna assaggiare.
Da Grappa News un anno di analisi sensoriale della grappa
Per gli appassionati di grappa, riprendiamo gli editoriali pubblicati da Luigi Odello su Grappa News, la newsletter dedicata al distillato italiano. Sul numero di dicembre, in uscita a giorni, nuovo editoriale. Quel qualcosa poco buono… Grappa, memoria del terroir Sensorialità e grapperie Grappa e cioccolato: matrimonio d’amore, se ben combinato …