L’ho vissuto troppo poco. Me ne accorgo al momento in cui ricevo la notizia che ci ha lasciati. Ma l’ho vissuto bene, sempre. Vicini di età, della stessa terra, umanista lui, tecnico io: non credo si divertisse molto ad ascoltare i miei discorsi. Io i suoi sì, davano un senso …
Domenica 19 maggio durante il Mercato della Terra® di Padernello si svolgerà Sorbitium: l’arte del gelato. Sei gelatieri bresciani, in alleanza con Slow Food bassa bresciana, al lavoro fianco a fianco, per proporre un gelato che rispecchia il territorio e i suoi prodotti. In collaborazione con i Narratori del gusto verranno svolti due …
Il mondo del gelato a 360 gradi. Un manuale per gelatieri e per chi, curioso appassionato vuole conoscere il prodotto, imparare ad apprezzarlo e a riconoscere prodotti e sevizi di qualità. A partire dalla storia, attraverso la chimica degli ingredienti, la qualità delle materie prime, le attrezzature e i diversi …
Questo libro è la storia di un incontro casuale, inaspettato, tra la migliore scienza e l’alta cucina. Luigi Fontana, professore ordinario di medicina e nutrizione dell’Università di Brescia e uno dei massimi esperti mondiali di alimentazione e longevità, e Vittorio Fusari, grande cuoco ma prima ancora filosofo del cibo, sono …
