Facile, attraverso test o raccolta dati. In particolare per mezzo di Stratus Tasting, un test rivolto ai consumatori, test ad alta utilità informativa e infine attraverso software di raccolta dati, quale il Dss, per osservare le tendenze storiche. Nel video Veronica Volpi del Centro Studi Assaggiatori ci racconta come è possibile confrontare i propri prodotti con quelli …
Sensory Academy, l’iniziativa inedita della Conferenza delle Accademie dei Narratori del gusto, per cinque giorni durante il Sigep di Rimini, ha coinvolto i partecipanti alla fiera con giochi accattivanti e microseminari costruiti sulla percezione. Al banco di assaggio modello Stratus Tasting sugli stili dell’espresso si sono cimentate 250 persone circa, dove ognuna di loro …
Il primo banco di assaggio della carne a Eurocarne 2015 presso VeronaFiere, 10-13 Maggio 2015
Facendo la somma delle iscrizioni ai quattro Stratus Tasting (Grappa & C, Coffee Experience, Narratori del gusto special guest per vini e aceti) realizzati ad Agrifood Club durante Vinitaly dal 6 al 9 aprile 2014 otteniamo il bel numero di 1.882, pari a 455 al giorno. E’ la conferma di un successo che si ripete da oltre un quarto di secolo, senza che si siano attivate trombe della comunicazione oltre le nostre che, come si sa, per quanto qualificate, sono di portata limitata.
Lunedì sera Report di Rai3 tratterà della qualità del caffè. Nei promo che sono usciti abbiamo visto giovani in cerca di celebrità trinciare giudizi terribili su bar famosi. Due, tre, quattro, cinque: valutazioni complessive espresse con disinvoltura, poi avvalorate con caratteri specifici degni del buon Veronelli della prima ora.
Si chiama Ads System ed è stato messo a punto da Horizon Design.
