Salviamo gli alberi: analisi sensoriale senza carta
Si chiama Ads System ed è stato messo a punto da Horizon Design.
Tag: valutazione
Cuochi e pasticceri: i primi della classe in analisi sensoriale
Il segreto è un allenamento continuo e costante fatto su un elevato numero di elementi naturali?
Robert Parker: ma l’indipendenza basta per assicurare l’affidabilità di giudizio?
Robert Parker, accetterà la pubblicità sul suo sito, purché non riguardi il vino.
Cosa comporterebbe ammettere che gli assaggiatori non sono infallibili?
Con oltre 500 test che hanno riguardato più di 3.500 prodotti e impiegato 5.000 assaggiatori abbiamo dimostrato, utilizzando tecniche statistiche ampiamente collaudate, che un valutatore sensoriale non è costante nell’esecuzione del compito. Ne consegue che ogni volta che opera è necessario valutare la sua efficacia per poter eventualemente escludere dal …
A proposito di guide dei vini e di qualità
Un precettario da applausi, come scrive Lizzy, quello proposto da Aristide: “Guide dei vini: compratele, bevete quel che vi pare e siate contenti”. Precetti che qualsiasi consumatore sottoscriverebbe d’istinto. Come potrebbe questi non essere d’accordo, infatti, col l’affermazione che “la sola cosa che conta è il vostro gusto” o che …