Giudice qualificato

• Alle aziende che vogliono giungere ad avere un sistema sensoriale da impiegare nel marketing e nella comunicazione, nella ricerca e sviluppo, nel controllo della produzione e dei fornitori; per ottemperare alle certificazioni Brc, Ifs, Iso, per dotare la forza vendita di dati di comparazione con i concorrenti e per valutare la coerenza del packaging e della comunicazione con la percezione del prodotto;
• a chi usa i sensi per lavorare: assaggiatori, sommelier, tecnici e tecnologi, giornalisti e scrittori del gusto;
• a chi vuole vivere meglio godendo maggiormente della vita materiale e appropriandosi di autonome capacià di scelta.

I CONTENUTI

Il corso è costruito sulle moderne esigenze delle aziende o dei gruppi che lo richiedono, partendo dalla base dell’analisi sensoriale scientifica:

• definizione e struttura dell’analisi sensoriale;
• tecnica del profilo descrittivo semantico, per generare gruppi in grado di realizzare mappe sensoriali di prodotti e servizi e individui capaci di penetrare nell’intimità di qualsiasi oggetto sottoposto a valutazione;
• tecnica dei test ad alta utilità informativa, per originare gruppi in grado di dare valutazioni oggettive ed edoniche in modo attendibile, affidabile ed esaustivo;
• psicofisiologia sensoriale: come funzionano i nostri organi di senso e come avviene il riconoscimento, la memorizzazione e la misurazione degli stimoli;
• verifica della corretta percezione visiva, olfattiva, tattile e gustativa con identificazione di odori, sapori e percezioni tattili;
• verifica dell’attitudine a compiere test discriminanti qualitativi e descrittivi.