Formazione
Corsi di analisi sensoriale
Giudice esperto-specializzato
A CHI SERVE
- a chi usa i sensi per lavorare : assaggiatori, sommelier, tecnici e tecnologi, giornalisti e scrittori del gusto;
- a chi desidera vivere con una alta capacità di percezione e un’elevata specializzazione in ambiti ben definiti (vino, grappa, caffè, cioccolato, salumi, formaggi, olio di oliva e altri ancora);
- alle aziende che vogliono giungere ad avere un sistema sensoriale da impiegare nel marketing e nella comunicazione, nella ricerca e sviluppo, nel controllo della produzione e dei fornitori; per ottemperare alle certificazioni Brc, Ifs, Iso, per dotare la forza vendita di dati di comparazione con i concorrenti e per valutare la coerenza del packaging e della comunicazione con la percezione del prodotto.
INFO
Titolo rilasciato
A quanti superano le prove teoriche e pratiche viene rilasciato il titolo di Giudice esperto-specializzato
Durata
Trentadue ore
Il corso ha per obiettivo la qualificazione, mediante adeguata preparazione tecnica e psicologica, di giudici di analisi sensoriale fino a portarli al livello di giudici esperti specializzati, figure con un’ alta formazione in analisi sensoriale, in grado di lavorare con una merceologia specifica.
Il corso trasmette la conoscenza attraverso l’esperienza: gli allievi compiono ben 28 esercitazioni, i percorsi ritenuti più significativi dell’analisi sensoriale e della psicofisiologia della percezione.
Per ulteriori informazioni scrivere a segreteria@assaggiatori.com