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Centro Studi Assaggiatori

Scienze sensoriali per l'innovazione

Test di laboratorio ad alta utilità informativa
e test sul consumatore innovativi che hanno dato un valore a oltre
155 merceologie differenti mediante più di mezzo milione di prove.

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Le scienze sensoriali in 29 percorsi formativi per tecnici, narratori e assaggiatori
collaudati con oltre 2.500 corsi, 21.900 ore di lezione, 41.500 allievi.

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Le scienze sensoriali in monografie agili e accattivanti
accompagnate dalle riviste L'Assaggio, Sensory News e Coffee Tasters

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Un rapporto continuo con istituti di ricerca e 25 università italiane e straniere
fatto di docenze e sperimentazioni che hanno prodotto 205 tesi di laurea.

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7 associazioni dedite all'analisi sensoriale gestite,
15 alle quali è stato trasferito il know how maturato in un quarto di secolo.

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Ci hanno dato fiducia

  • Certificare il piacere: ma si può?
    by Redazione on 23 Febbraio 2021 at 15:41

    Il professor Guido Bosticco, filosofo e scrittore, nella sua prolusione al webinar della serie Percorsi sensoriali per l’Innovazione che si svolgerà il 2 marzo, si dimostra un po’ scettico sul fatto che il piacere possa avere una dimensione oggettiva e quindi certificabile. Senza contraddirlo interviene, nella seconda parte della prolusione, …