Centro Studi Assaggiatori
Test di laboratorio ad alta utilità informativa
e test sul consumatore innovativi che hanno dato un valore a oltre
155 merceologie differenti mediante più di mezzo milione di prove.
Le scienze sensoriali in 29 percorsi formativi per tecnici, narratori e assaggiatori
collaudati con oltre 2.500 corsi, 21.900 ore di lezione, 41.500 allievi.
Le scienze sensoriali in monografie agili e accattivanti
accompagnate dalle riviste L'Assaggio, Sensory News e Coffee Tasters
Un rapporto continuo con istituti di ricerca e 25 università italiane e straniere
fatto di docenze e sperimentazioni che hanno prodotto 205 tesi di laurea.
7 associazioni dedite all'analisi sensoriale gestite,
15 alle quali è stato trasferito il know how maturato in un quarto di secolo.
- Sapere i saporiby Redazione on 20 Giugno 2025 at 13:12
Un bel viaggio sensoriale tra gusto e consapevolezza iniziato il 13 marzo 2025 con un ciclo di sei appuntamenti dedicati alla scoperta e alla degustazione delle eccellenze alimentari del territorio, con un approccio fondato sulla scienza, la nutrizione e il piacere della buona tavola. L’iniziativa è promossa dal Fai, il …