Centro Studi Assaggiatori
Scienze sensoriali per l'innovazione
Test di laboratorio ad alta utilità informativa
e test sul consumatore innovativi che hanno dato un valore a oltre
155 merceologie differenti mediante più di mezzo milione di prove.
- Le scienze sensoriali per il marketing | Teo Musso: l’innovazione nel mondo della birra e l’apporto possibile delle scienze sensorialiby Redazione on 7 Settembre 2026 at 6:30
Ci sono innovatori che arrivano quando un mercato è pronto e altri che hanno il piccolo inconveniente di arrivare prima. Teo Musso appartiene decisamente alla seconda categoria. Quando nel 1986 apre Le Baladin a Piozzo, nelle Langhe, e dieci anni dopo comincia a produrre birra, parlare in Italia di birra …