Che ci siano promotori occulti dietro il successo di certi vini?
Come sensorialisti non possiamo non chiedercelo e di certo in futuro ricorreremo alla sensomica: se complessivamente il vino presenta un quadro un po’ triste dal punto di vista commerciale, certi vini viaggiano in controtendenza. Che non sia merito di molecole che generano un’attrazione subliminale? Restiamo con questo quesito e passiamo …