Che cosa succede quando una delle trenta aziende e organizzazioni chiamano l’International Academy of Sensory Analysis? Che prontamente può essere messe in comunicazione con un team di innovazione formato da 39 specialisti che coprono 20 discipline diverse – dalla tecnologia al marketing, dall’informatica alle neuroscienze – capace di rispondere alle …
Il test sensoriale dedicato al Panettone Classico dei soci APEI ha consegnato un risultato inequivocabile: quando la tradizione italiana incontra una valutazione scientifica di alto livello, nasce un ritratto nitido dell’eccellenza. A condurre la sessione non sono stati giudici qualunque, ma Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana: professionisti come Carlotta e Alessandro …
Riprendiamo il comunicato di Fondazione Minoprio ITS Academy. Si è insediato il Comitato Tecnico Scientifico della Fondazione Minoprio ITS Academy, organismo strategico per lo sviluppo delle attività formative e di ricerca della Fondazione. L’incontro, che si è tenuto presso la sede di Viale Raimondi 54, ha visto la partecipazione del …
All’Università di Parma (Dipartimento di scienze degli alimenti e del farmaco) è stata incoronata Silvia Zambetti che ha presentato la tesi “Il ruolo dell’editoria in ambito alimentare: interviste a produttori e editori, l’importanza dell’analisi sensoriale”, tutor accademico Chiara Dall’Asta e tutor aziendale Luigi Odello.La tesi ha coinvolto sia il lato …
Un’opera d’altri tempi, soprattutto per la mole: ben 544 pagine. “Sommelier. Dalla passione alla professione” di Giuseppe Vaccarini, edita da Hoepli nell’ottobre 2025, si presenta come un testo aggiornato, ambizioso e completo, indirizzato tanto agli aspiranti professionisti della sommellerie quanto agli appassionati evoluti del vino. Vaccarini propone un viaggio didattico …
L’università per l’innovazione, l’impresa per la formazioneVerona – Palazzo della Gran Guardia24 ottobre 2025, h 9:00 LINK PER ISCRIVERSI AL WORKSHOP Luigi BavarescoUCSC, PiacenzaL’INNOVAZIONE È SEMPRE UTILE?L’innovazione tecnologica viene in genere considerata sempre utile per la società nel suo complesso, ma questo non è automatico. Esiste a proposito, a livello …
Sarà questo il titolo del workshop dell’International Academy of Sensory Analysis che si terrà a Verona il 24 ottobre 2025, al Palazzo della Gran Guardia, nell’ambito di Relazionexpo (www.relazionexpo.com), la prima fiera delle relazioni. Viviamo in un momento in cui molti bisogni delle imprese in termini di innovazione possono essere …
Oltre 700 termini per esprimere la percezione, 70 opere consultate per mettere le definizioni di altri autori, le molecole che generano gli stimoli e le vie di formazione, approfondimenti sulla classificazione degli odori, la classificazione dei descrittori per la creazione delle schede sensoriali e molto altro “Venti anni fa – …
Lavina Furlani – giornalista, docente e filosofa, presidente e direttrice editoriale di Wine Meridian e co-founder del Wine Tourism Hub, da oltre vent’anni supporta aziende e enti nella comunicazione e nel business enoturistico – e Fabio Piccoli – direttore responsabile di Wine Meridian, esperto di marketing del vino, consulente e …
Vi state chiedendo quale relazione esiste tra la vendita e le scienze sensoriali? Una sola, ma essenziale: entrambe si basano sulla capacità di una persona di stabilire una relazione.“Vendere” di Beppe Damioli è un manuale asciutto, diretto e volutamente essenziale, rivolto a chi opera nel mondo della vendita, ma anche …
