From the Alps to the world: il percorso di Loacker verso l’open innovation è una storia di trasformazione, visione e coraggio. Forte delle proprie radici come azienda familiare e delle solide basi sviluppate grazie a un R&D interno di eccellenza, Loacker ha raccolto la sfida di ripensare il proprio modello …
Riprendiamo volentieri la notizia di Fruttagel. Fruttagel – la realtà cooperativa con sede ad Alfonsine, Ravenna, e uno stabilimento a Larino (Campobasso) – ha presentato i suoi nuovi prodotti al Marca di Bologna, mercoledì 14 e giovedì 15 gennaio. La più importante fiera internazionale del settore è stata il palcoscenico …
Alla gente piacciono le belle storie perché aiutano a capire, ricordare e scegliere. Ma una storia funziona davvero solo quando è credibile, coerente e condivisibile. Nel mondo del food & beverage questo significa una cosa molto semplice: raccontare il prodotto per come viene realmente percepito. Le scienze sensoriali offrono strumenti …
Riprendiamo volentieri il comunicato di Apei – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana. Gli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana tornano al SIGEP di Rimini, il luogo in cui fu presentata APEI nel 2022, l’associazione presieduta dal Maestro Iginio Massari che conta oggi 71 Ambasciatori, suddivisi tra Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri ed Imprenditori. Presso il …
I giorni 16, 17 e 18 gennaio 2026, torna l’esperienza dela CannoloTerapia – Emozione dei Sapori a Bologna negli spazi della Caffetteria De Felicini in Via Porta Nova 8a, organizzato da Alfio Neri. In allegato la locandina dell’evento. Per maggiori informazioni.
Il Consorzio Tutela Vini Soave ha posto la ricerca al centro delle proprie strategie per coniugare tutela del paesaggio e innovazione. Attraverso progetti sperimentali come Soilution System (2020-2023), ha sviluppato tecniche conservative e modelli di gestione integrata per ridurre il rischio erosivo nei vigneti collinari. Con Integra (in corso) punta …
Le interrelazioni ed il coinvolgimento fra mondo universitario e mondo aziendale sono indubbiamente molteplici, come stesso Altromercato ha dimostrato nel recente periodo, avendo sviluppato contatti e progetti con molte università italiane, da Verona a Sassari, da Venezia a Milano, Pisa, Roma ed altre, con partecipazioni focalizzate sis sui modelli adottati …
Che cosa succede quando una delle trenta aziende e organizzazioni chiamano l’International Academy of Sensory Analysis? Che prontamente può essere messe in comunicazione con un team di innovazione formato da 39 specialisti che coprono 20 discipline diverse – dalla tecnologia al marketing, dall’informatica alle neuroscienze – capace di rispondere alle …
Riprendiamo volentieri la notizia di Circle Group. Il settore logistico affronta un passaggio cruciale con la pubblicazione, il 10 dicembre 2025, del Decreto Direttoriale n. 269 che avvia la fase di rendicontazione per il sub-investimento PNRR “LogIN Business”. Consultando l’elenco allegato al Decreto, ciascuna azienda ammessa deve individuare il proprio …
La sensorialità al centro. È questo l’elemento che collega gli articoli e i servizi che popolano questo numero di fine anno della rivista, perché il successo di un prodotto (o di un servizio) passa attraverso la sua qualità sensoriale. Se si tratta di un cibo o di una bevanda il …
