Il pensiero di Giuseppe Serra – Formatore Che cosa farò di nuovo con l’abilitazione a panel leader. Mi si aprono molte porte con questa pietra miliare della mia formazione nel mondo dell’Analisi Sensoriale. Poter comunicare alle persone sul funzionamento dei nostri sensi per poter apprezzare meglio ciò che siamo. Come …
Il pensiero di Massimo Artorige Giubilesi – Consulente Imprenditore In qualità di Tecnologo Alimentare e CEO di una società di consulenza, formazione e servizi specialistici in materia tecnico-scientifica, legislativa e gestionale per la filiera alimentare (industria, ristorazione, ospitalità), sono molto operativo e mi occupo personalmente di progetti di ricerca e …
Il pensiero di Tommaso Amadori – Food&Beverage Consultant Come professionista che opera nel settore enogastronomico cercherò di utilizzare le nuove competenze acquisite come Panel Leader in molteplici ambiti. Il primo, sono le ricerche di mercato nei test di prodotto, ottimizzando il lavoro grazie ai nuovi spunti e alle moderne tecniche …
Il pensiero di Cinzia Fontana – Resp. R&D Bevande, Pomodoro, Verdure surgelate Da anni assieme al team R&D studio e sviluppo prodotti in Fruttagel e la valutazione sensoriale ha sempre avuto un ruolo centrale, perché non produciamo compresse da assumere per necessità a fatica, bensì alimenti che devono piacere, appagare, …
Il pensiero di Paolo Garofalo – Direttore MEatSCHOOL Come professionista del mondo delle carni intraprendere il corso di Panel Leader ha nutrito la mia passione per l’analisi sensoriale, sapendo di poter esplorare nuovi orizzonti e acquisire competenze profonde da applicare alla stessa materia prima. L’obiettivo come direttore di MEatSCHOOL, accademia …
Il pensiero di Claudio Di Dio – Consulente di comunicazione per prodotti plant-based Ora che sono un Panel leader riconosciuto sono pronto a portare la cultura sensoriale nella cucina a base vegetale. Il mio obiettivo è aiutare le aziende produttrici di cibo 100% vegetale a costruire schede descrittive dei loro …
Il pensiero di Sofia Biserni – R&D Bevande e Pomodoro Fruttagel Ho partecipato al corso di Panel Leader per imparare a gestire al meglio il panel group aziendale che abbiamo formato qualche mese fa. Il corso mi ha dato sicuramente diversi stimoli e spunti di miglioramento sull’organizzazione e gestione delle …
Qualcuno sì, ma sono pochi. Di certo i partecipanti al corso di panel leader che si è tenuto a Milano la scorsa settimana ci sono vicini, perché hanno imparato a dare la risposta giusta a una domanda di sensoriale, a redigere un disegno sperimentale, a guidare un gruppo di valutazione, …
Il pensiero di Ylenia Zanni – Development Assistant di Good Senses Business Lavorando nell’azienda leader dell’analisi sensoriale è piuttosto facile dedurre quali fossero le mie attese: imparare a conoscere, gestire e guidare un gruppo di assaggiatori, comprenderne i pensieri, le sensazioni e gli obiettivi in comune. È stato un corso …
Il pensiero di Claudia Sepertino – Consulente in marketing e comunicazione olfattiva Il corso di panel leader è stato una sfida e un’opportunità per me. Sfida perché, abituata a usare l’olfatto nel mio lavoro, qui ho potuto attivare tutti i sensi. Opportunità perché consapevole di poter beneficiare di un approccio …
