“Neuroenologia” di Shepherd, edito da Carocci, offre un affascinante viaggio nel mondo delle neuroscienze applicate all’enologia, esplorando come il nostro cervello percepisce e interpreta il vino. L’autore adotta un approccio interdisciplinare, unendo neuroscienza, psicologia e cultura del vino. Il libro è suddiviso in capitoli tematici che affrontano vari aspetti della …
Pubblicato da Davide Falletta Editore e firmato da Francesco Sorelli, è un libro che sfugge alle classificazioni: non è un manuale sul vino, ma una narrazione ampia e ambiziosa che lo utilizza come chiave per leggere l’intera storia dell’umanità. L’opera attraversa circa ottomila anni di civiltà, intrecciando mito, arte, religione …
Il 29 e 30 luglio abbiamo il piacere di ospitare diverse sessioni di assaggio dedicate ai vini più diffusi sul mercato italiano. Sarà un’opportunità unica per confrontarsi con un’ampia selezione di vini, affinare il proprio metodo di assaggio e applicare l’analisi sensoriale alla merceologia. Le sessioni si terranno a Borgo …
Il vino è davvero complicato oppure siamo stati abituati a raccontarlo nel modo sbagliato? Nel tempo si è circondato di parole difficili, rituali e tecnicismi che spesso hanno trasformato un piacere spontaneo in una materia da specialisti. Così il vino, nato per accompagnare la convivialità e la gioia dello stare …
Riprendiamo volentieri la notizia del Consorzio Tutela Valcalepio. Continuità, rinnovamento e una visione sempre più ambiziosa per il futuro del vino bergamasco. L’assemblea dei soci del Consorzio Tutela Valcalepio ha rinnovato la propria governance, confermando alla presidenza Marco Locatelli per un nuovo mandato alla guida dell’ente che tutela e promuove …
Riprendiamo volentieri il comunicato di Bottega. La cantina Bottega, che da molti anni ha assunto un impegno indissolubile sul fronte della sostenibilità, ha abbracciato il progetto “Sulle Rotte delle Malvasie senza confini”, un viaggio ispirato alla storia del vino che unisce il Mediterraneo. Protagonista assoluta la barca a vela, il …
Riprendiamo volentieri la notizia del Consorzio Tutela Valcalepio. Il conto alla rovescia è ufficialmente iniziato: dopo un Vinitaly 2026 frizzante, partecipato e carico di entusiasmo, il Consorzio Tutela Valcalepio è pronto ad accendere i riflettori sull’evento che aprirà l’estate bergamasca: Evviva Valcalepio 2026. L’edizione appena conclusa di Vinitaly ha rappresentato …
Riprendiamo volentieri la notizia del Consorzio Tutela Vini Soave. Forte del successo riscontrato lo scorso anno, torna per la primavera 2026 Casa del Vino Academy, l’innovativo programma di alta formazione interna che il Consorzio del Soave riserva per le aziende associate. Il programma prenderà via a fine aprile e si …
L’ipotesi di promotori occulti che determinerebbero il successo di un prodotto alimentare è ampiamente evidenziata e confermata. Esistono infatti alimenti che provocano “addiction” ossia uno stato di dipendenza psicologica che provoca un consumo smoderato degli stessi e può degenarare in stati patologici. Concorrono a questa peculiarità il colore, il sapore, …
IL PREMIO INTERNAZIONALE SOLDERA CASE BASSE PER GIOVANI RICERCATORI intende sostenere i giovani ricercatori di tutto il mondo che dedichino studi al settore vitivinicolo in senso lato. Il Premio desidera attirare l’attenzione degli studiosi al fine di stimolare la ricerca e il miglioramento continuo su vari temi quali ad esempio …
