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Cerca & cavatura del tartufo in Italia – Conoscenze e pratiche tradizionali

Cerca&cavatura del tartufo in ItaliaLa Cerca e la Cavatura del tartufo sono state candidate per il 2021 a Patrimonio Culturale Immateriale, secondo i principi della Convenzione UNESCO 2003.
Per far capire la bellezza di questa tradizione e l’importanza di questa candidatura, il libro racconta non solo il significato e le finalità dell’iscrizione nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, ma anche la storia e l’origine dei tartufai italiani: viene analizzato lo sviluppo, il territorio e l’aspetto sociale per contribuire all’aumento della importanza della conoscenza di questo mestiere.
Un’arte ricca di segreti, trasmessi di generazione in generazione, una sfida fra l’uomo e la natura, dove nebbia, umidità e freddo si mettono contro il tartufaio e il suo cane. Un mondo quasi magico, quello che avvolge l’antica arte della ricerca del tartufo, tesoro sepolto sottoterra.

Autori: AA VV
Editore: Associazione Nazionale Città del Tartufo e Federazione Nazionale Associazione Tartufai Italiana
Formato: 15×21 cm
Anno: 2020
Pagine: 66

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