Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Narratori del gusto: il nuovo corso di Brand teller

“Perché per affermare dobbiamo negare? Perché dobbiamo dire che non è carne, non è pesce, non è formaggio?” Questo lo dice il re della cucina ortocentrica Cluadio di Dio. I Narratori del gusto insegnano invece a come dirlo in modo che il tutto sia divertente, coinvolgente, intrigante. Mica solo in …

Le promesse del territorio

Maurizio Forchini, presidente di Promoserio, azienda turistica di Bergamo, ha messo insieme un gruppo davvero eccellente per costituire il primo nucleo che si avvarrà delle tecniche innovative dei Narratori del gusto non solo per migliorare l’accoglienza, ma anche per sviluppare progetti di valorizzazione del territorio. La partenza è stata, come …

Corso di Brand Teller | Valseriana e Val di Scalve – Promoserio

Riprendiamo volentieri il comunicato di Promoserio. VIAGGIO A 5 SENSI TRA I SAPORI DELLE MAGNIFICHE VALLIDiventa Brand Teller della ValSeriana e Val di Scalve 8 ore di formazione e condivisione durante le quali imparare tecniche innovative per raccontare il territorio e il suo gusto in modo personale, sincero e autentico. …

La bilancia della percezione

Vi è mai capitato di ritrovarvi seduti a tavola con l’erudito che vi pone la domanda “quali sono i vitigni che costituiscono il vino che state degustando?” oppure, anche semplici sfide, come indovinare l’annata o il grado alcolico. Se invece si tratta di un piatto la domanda degli ingredienti sorge spontanea. Da …

Camminare le vigne: primo corso dell’Alta Scuola Veronelli

Avrà inizio sabato 25 maggio 2019 Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano, primo corso di perfezionamento promosso dall’Alta Scuola Veronelli, che consentirà ai professionisti e ai futuri operatori di comunicare al meglio le eccellenze vitivinicole italiane. I punti cardine della formazione sono cultura, sensorialità e competenze tecniche. …

Brand teller per il percorso visita di Vite Colte – Terre Da Vino

Una struttura dal grande impatto estetico, passerelle che corrono tra le botti e le volte delle sale di invecchiamento, fotografie toccanti dei protagonisti dei vigneti e un paesaggio mozza fiato potrebbero già bastare a conquistare il cuore dei visitatori di Vite Colte – Terre Da Vino, ma la cantina non …

Nuovi corsi di Giudice sensoriale e Brand teller presso Csqa certificazioni

Csqa certificazioni, socio dei Narratori del gusto, è una società di certificazione leader nell’agroalimentare che propone, attraverso un centro di formazione specializzato, diversi corsi  di alto livello. Il 22 marzo 2019 presso la loro sede di Thiene, verrà organizzato il corso di Giudice sensoriale volto alla formazione di giudici da impiegare …

Si può innovare la narrazione del gusto?

A sette anni dalla loro nascita i Narratori del gusto hanno codificato decine di giochi sensoriali, giochi per adulti e alcuni anche molto adatti ai bambini. Per la prima volta, dopo averli insegnati ai centinaia di allievi che hanno svolto un corso da Brand teller, Brand ambassador o Guida sensoriale, li …

Narrare la Nocciola Piemonte Igp

L’Ente Fiera della Nocciola e Prodotti Tipici dell’Alta Langa, in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba e il supporto organizzativo del Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero, propone l’ottava edizione dell’iniziativa Nocciola Piemonte Igp, la più buona del mondo, dalle colline dell’Alta Langa al Salotto dei Gusti e …

Brand teller: il racconto attraverso i partecipanti

Un video che racconta del corso Brand teller svolto a febbraio in collaborazione con la cooperativa Qui da Noi. Un racconto attraverso la voce dei partecipanti in cui spiegano i punti di forza di questa giornata di formazione,  dell’applicabilità delle tecniche narrative imparate e delle loro emozioni. Fanno da cornice al video un’introduzione da …