Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Academy: territori, imprese e case del sapere

Nel 1842, all’età di 32 anni, Camillo Benso Conte di Cavour fondò l’associazione agricola. Nel 2021, precisamente il 28 ottobre, i Narratori del gusto si sono trovati nel suo castello, ospiti dell’Ente fiera Nocciola delle Langhe, per parlare delle case del sapere costituite presso le imprese o intorno ai prodotti …

Nocciola Piemonte Igp delle Langhe – Dall’eccellenza sensoriale all’Accademia della Nocciola

Giovedì 28 ottobre al Castello di Grinzane Cavour una giornata speciale, di importanti confronti tra Accademie del Gusto Italiane e operatori di eccellenza nei settori della pasticceria, gelateria, cioccolateria e ristorazione, oltre a produttori della filiera corta, amministratori, studenti e docenti. La giornata ha visto, durante la mattinata, il workshop …

Il week-end della Nocciola Piemonte Igp delle Langhe alla 91ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

L’Ente Fiera della Nocciola e Prodotti Tipici dell’Alta Langa, in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, l’Unione Montana Alta Langa, i Narratori del Gusto e il supporto organizzativo del Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero, propone la decima edizione dell’evento “NOCCIOLA PIEMONTE IGP DELLE LANGHE, dalle colline dell’Alta …

Dall’eccellenza sensoriale all’Accademia della Nocciola

È questo il titolo del convegno in programma per giovedì 28 ottobre nel Castello di Grinzane Cavour alle ore 17 che seguirà la tornata dei Narratori del gusto del mattino e aprirà di fatto il weekend della Nocciola Piemonte Igp delle Langhe. In video gli interventi e l’invito di Flavio …

Le case della conoscenza

Non si finisce mai di imparare. Un detto antico che al giorno d’oggi è di fondamentale importanza per il progresso, l’innovazione e l’evoluzione di imprese e territori. Le Academy oggi presenti in Italia sono centinaia e vantano decine di migliaia di allievi, tra i quali molti sono stranieri e quindi …

Narrare la Nocciola Piemonte Igp

L’Ente Fiera della Nocciola e Prodotti Tipici dell’Alta Langa, in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba e il supporto organizzativo del Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero, propone l’ottava edizione dell’iniziativa Nocciola Piemonte Igp, la più buona del mondo, dalle colline dell’Alta Langa al Salotto dei Gusti e …

Alla scoperta della nocciola con i Narratori del gusto

Domenica 29 ottobre al Salotto dei gusti e dei profumi in Piazza Risorgimento ad Alba è stata una giornata ricca di laboratori sensoriali, dove la nocciola Piemonte Igp è stata la regina. L’Ente Fiera della Nocciola e Prodotti Tipici dell’Alta Langa ha voluto l’intervento del Centro Studi Assaggiatori per svolgere attività ludiche che hanno permesso …