Gruppo caffo 1915 presenta Blood Bitter l’aperitivo all'”uso d’Hollanda”

Si chiama Blood Bitter ed ha una storia che viene da lontano che parla di formule e ricette segrete, custodite in un antico manoscritto di proprietà dell’olandese Petrus Boonekamp. Blood Bitter è l’ultima grande novità di Gruppo Caffo 1915, lo specialista degli amari, che ha voluto far rivivere il sapore …

Se pensate che la vostra vita sia amara …

… dal numero de L’Assaggio che andrà in distribuzione questa settimana potrete scoprire che nella questione ci sono anche lati positivi. Perché proprio con l’amaro, inteso come sapore, si apre il numero 75 della rivista che tratta delle scienze sensoriali per l’innovazione. E la scoperta delle caratteristiche di questo sapore …

Narratori del gusto accoglie Dieffe Forma Service

C’è una voce nella complessa struttura di una impresa che non può essere ridotta a semplice capitolo di bilancio, perché rappresenta il maggiore patrimonio che l’azienda ha: le risorse umane. E il modo più tangibile per far crescere l’efficacia e la competitività di una realtà produttiva è un attento programma …

Narratori del gusto accoglie Istituto di Tutela della Grappa del Trentino

Saper distillare una grappa buona è maestria, saper distillare una grappa che rispecchia un territorio è vera arte. Il Trentino, con l’incredibile ricchezza della sua natura che va dal blu del Garda al verde intenso delle vallate, rappresenta un territorio di rara bellezza e di formidabili risorse. E questi tesori …

Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac): a settembre e ottobre nuova sessione completa di corsi

Dal 1993 l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) è il punto di riferimento scientifico per l’analisi sensoriale dell’espresso italiano. Il know-how accumulato in più di 25 anni, e costantemente aggiornato e verificato nel corso del tempo, è stato divulgato in centinaia di corsi in Italia e all’estero portando la comunità degli …

C’è uno spreco che supera quello alimentare. Lo spreco dell’intelligenza

Si parla di spreco alimentare. A volte in termini sentimentali (con tutta la gente che muore di fame…), altre con tanto di numeri che fanno cogliere con immediatezza l’importanza del fenomeno e inducono in un rapido esame di coscienza. Che per i più si conclude rapidamente, con buoni propositi o …

Narratori del gusto accoglie Orogel

12.50 esci dall’ufficio, alle 13.00 passi a prendere il primo figlio all’uscita della scuola primaria per poi passare al secondo figlio alla scuola secondaria ma nel frattempo ti ricordi che il terzo figlio deve rientrare per la lezione di ginnastica alle 14.15, quindi deve mangiare leggero, possibilmente sano e veloce. …

Non c’è mai una seconda occasione per fare una buona prima impressione

Non importa con che tipo di turisti si ha a che fare, se temerari amanti dell’outdoor o lucertole spiaggiate ad arrostire sotto il sole per l’intera durata della vacanza, per convincerli a tornare in un territorio si deve far sì che i visitatori si trovino bene, si sentano accolti e …

Narratori del gusto accoglie Istituto Nazionale Grappa

Fare sinergia significa saper unire diverse realtà, di varie dimensioni e provenienze, per costruire un progetto serio e condiviso di tutela, promozione e ricerca intorno a un prodotto. È quello che l’Istituto Nazionale Grappa si prefigge di attuare ogni giorno unendo sia Istituti Regionali sia produttori locali della famosa acquavite …

Dalla Tv ai banchi di degustazione, la grappa del Trentino in cattedra

Una settimana intensa per la promozione della grappa del Trentino, quella che si sta avviando alla conclusione. L’Istituto Tutela Grappa del Trentino ha infatti ospitato da lunedì la troupe di Edoardo Raspelli, il giornalista di riferimento per l’enogastronomia in Italia, che ha girato per la Valle di Cembra, Vallagarina e …