Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

An olive oil family

Questo libro racchiude i 110 anni di una storica impresa olearia ligure in un racconto a più voci. Una storia di famiglia e una storia tutta italiana quella dei Santagata, proprio da qui nasce il titolo Una famiglia per l’olio. 

È stata una intuizione vincente, quella di aprirsi verso il mondo, una scelta coraggiosa ma non temeraria, che ha premiato le aziende più all’avanguardia, rendendole tutte, di lì a poco, di alto valore storico, come d’altra parte ha opportunamente dimostrato la stessa storiografia relativa ai commerci mondiali degli oli da olive. L’esperienza aziendale della famiglia Santagata si iscrive idealmente in questa stagione unica e per molti versi forse irripetibile.
Titolo: An olive oil family. 110 years of an olive oli business in Liguria as told from different perspectives.
Autori: Cristina e Federico Santagata
Editore: Olio Officina Edizioni
Anno: 2017
Pagine: 120
Prezzo: 18,00 euro

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.