Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

L’Assaggio tradotto in giapponese

Per iniziativa di Yumiko Momoi, direttrice di Iiac Japan e imprenditrice giapponese nota in Italia per le frequenti e costanti relazioni di affari che tiene nel nostro paese, le parti de L’Assaggio che riguardano l’analisi sensoriale sono tradotte e diffuse in Giappone.
L’iniziativa ci fa particolarmente piacere in quanto convinti assertori che la cultura dei sensi sia quanto di meglio ci possa essere per favorire l’esportazione del made in Italy, ma anche perché il Giappone è stata la culla principale dell’analisi sensoriale potendo vantare una solida teorizzazione della disciplina fin dagli anni Sessanta.
Per scaricare il pdf cliccare qui.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.