Per ricevere direttamente nella tua e-mail i nuovi articoli perché non ti iscrivi al blog? Basta un click, clicca qui.20 Gen, 2009
Pubblicato da Carlo Odello in Caffè| Formazione
Abbiamo pubblicato due nuovi video sul nostro canale su YouTube. Sono tratti da un incontro con la stampa in cui Luigi Odello introduce i giornalisti all’analisi sensoriale dell’espresso. Il primo video è dedicato all’acidità e all’astringenza nell’espresso, il secondo ai difetti della bevanda.
Gennaio 20th, 2009 alle 4:31 pm
Argomento molto interessante, molto ricco e complesso. Un vero momento di apprendimento che richiedeva una migliore qualità sonora. Peccato. Il prossimo deve essere di livello pari a quello dell’oratore.
A presto Gf Meale
2 | Lucio
Febbraio 15th, 2009 alle 3:26 pm
…e quando un caffè ha il profumo dei fiori ma è così forte da farti pensare al detersivo per i panni ? Positivo o negativo ???
Ma quei caffè che profumano di caffè anche a 2 metri di distanza… che fine hanno fatto ???
Forse si è cercato troppo in sfumature e profumi di moda (che tanto passano) e si è sacrificato l’unico profumo che funzionava da stimolo al consumo… quello di caffè ! Solo la moca mi può consolare.
L’espresso è morto e giace sepolto in una valle di fiori profumati !
