Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

International Coffe Tasting 2018

Torna in Italia, dopo la tappa asiatica in Cina del 2017, il concorso internazionale caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) International Coffee Tasting. Dodici anni di attività, undici edizioni tra Italia e Asia, 1.130 caffè da tutto il mondo, la collaborazione delle sedi dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè in Giappone, Corea, Cina e a Taiwan e della comunità internazionale di assaggiatori Iiac ormai sopra quota 11.500 in più di 40 paesi del mondo.
Caffè da tutto il mondo estratti in tutte le loro forme si sfidano per ottenere le ambite medaglie d’oro in una competizione dai tratti chiari e semplici che caratterizzano e portano il valore del concorso: valutazioni affidate a giurie di assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) che operano completamente alla cieca nel quadro delle più severe norme di analisi sensoriale, un regolamento puntuale, riferimenti scientifici rigorosi, un bacino di utenza di giudici e campioni provenienti da tutto il mondo, costanza e coerenza del suo svolgimento.
Per prendere visione del regolamento e iscriversi all’edizione 2018 di International Coffee Tasting, che si terrà a Milano il 29 e 30 novembre, consultare il sito web www.assaggiatoricaffe.org.

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