Chi è costui? È il motore di ogni sistema di analisi sensoriale, lo specialista che sa tradurre una richiesta sulla valutazione della percezione in disegno sperimentale scegliendo il test appropriato; formare, motivare e guidare il gruppo di valutazione; raccogliere ed elaborare i dati per giungere a dare una risposta precisa a domande che possono essere poste dall’ufficio acquisti, dalla produzione, dalla ricerca e sviluppo, dalle vendite e dal marketing. Una funzione che richiede competenze tecniche specifiche, ma anche elevate doti umane di relazione. E, ovviamente, per diventare panel leader occorre essere giudici sensoriali. Tutto questo si potrà fare in cinque giorni che si svolgeranno a Milano dal 12 al 16 giugno (programma al link), i primi due per la formazione di giudice sensoriale qualificato, gli ultimi tre per raggiungere il titolo di panel leader.
Quanti hanno già le abilitazioni di giudici addestrati, giudici sensoriali e/o giudici qualificati del Centro Studi Assaggiatori o di Good Senses potranno accedere direttamente ai tre giorni finali di panel leader.
L’organizzazione sarà di Good Senses che porterà in cattedra docenti universitari e sensorialisti di lungo corso.