Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

I sapori dello zafferano racchiusi in un video

Il Consorzio per la tutela dello zafferano dell’Aquila dop, nell’ambito del progetto I sapori dello zafferano, ha ospitato due serate in collaborazione con i Narratori del gusto.

Annalisa Renzi, esperta del Centro Studi Assaggiatori, e Massimiliano D’Innocenzo, presidente del Consorzio per la tutela dello zafferano dell’Aquila dop, vi raccontano il workshop organizzato in questo video.

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