15 novembre 2012
di Luigi Odello
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Per l’export attenti all’amaro

Il sapore amaro della vita grama, l’amarezza di una sconfitta, la fine di una relazione che lascia l’amaro in bocca: insomma, sembra proprio che tra i sapori l’amaro sia la pecora nera. E forse non a torto, perché questa percezione … Continua a leggere

22 luglio 2011
di Luigi Odello
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Le nuove professioni dell’analisi sensoriale tra Panel Leader e Wine and Spirits Ambassador

Sessant’anni di crescente successo per gli assaggiatori e per le organizzazioni che sono venute dopo, come i sommelier: vi siete mai chiesti il perché? Nati intorno al vino con l’idea di creare una coscienza e una cultura sul prodotto, hanno … Continua a leggere