Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Fare accademia: gli artefici

 Lo scorso 28 novembre a Canale d’Alba nella chiesa di San Giovanni si è tenuto l’ultimo workshop dell’anno dei Narratori del gusto che ha visto protagonista la Conferenza delle Accademie.
Le nove nove scuole del gusto che hanno dato vita al gruppo, Alma la scuola internazionale di cucina, Bazzara Academy, Accademia Gualtiero Marchesi, Iiac Academy, Carpigiani Gelato University, Illy Università del Caffè, Cremonini Academy, Mumac Academy e Training Centre Lavazza, sono intervenute illustrando i sette criteri che rendono una company academy eccellente.
Al link potete prendere visione del video interamente realizzato da Presspot, socio dei Narratori del gusto.

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