Una domanda decisamente impegnativa la cui risposta oggi comporta quasi sempre di entrare nell’ottica di costituirla. Perché per fare riconoscere il valore di produzioni pregiate occorre cominciare dalla formazione corale e continua del personale dell’azienda per passare poi agli intermediari e quindi ai clienti finali. Un percorso impegnativo che comunque, se fatto bene, garantisce non solo un ritorno economico nel breve termine, ma soprattutto l’aumento della reputazione e la fidelizzazione della clientela. Di questo, ma anche di come si costituisce un’academy e di come si fa funzionare, ha trattato Luigi Odello durante l’inaugurazione della Sweet Academy voluta dal Gruppo Grondona (Grondona, Bonifanti, Bocchia).